外子给周末无所事事的我买了个特大微波炉，让我在心血来潮的当儿，给他烘制些西式糕点。

我给自己买了本蓝赛珍的轻轻松松学烘焙。下午时分就躲在厨房里研究食谱。

那是个下着倾盆大雨的周六下午。我在厨房里，全神贯注的为外子准备着周日的早餐-荷兰杏仁派。

派皮不难准备，但是我功夫不到家，派皮因为干了点儿，结果无法完美无缺的铺在派盘上。外子提议用补贴的方式，把派皮裂开的地方黏了上去。


派皮弄好后，把果酱擦在上面，然后再倒进用面粉，牛油， 糖，蛋以及杏仁粉搅拌成的馅料， 洒上杏仁片，放入烤箱里烤上四十分钟，就大功告成了。

这是我第一次尝试的香喷喷杏仁派，卖相如何呢？

妈妈家的米桶是木制的。圆圆大大的，有半尺高吧！

还记得小时候过年，爸爸常常会自己亲手写春联。印象最深的，应该是米桶常满吧。当时家里人口众多，爸爸买米总是算几十斤的， 就像是杂货店摆卖在店里的guni一样。


当送米的罗里把米袋送到家里来时，我们必须出动全家人，动手用器皿把米移进米桶里。这样一进一出的来回十几趟，总算把四分之三袋的米给倒进米桶里。 剩下的，爸爸与哥哥跟姐姐就会合力把米袋拖到厨房，再倒进米桶里。


那可是大工程哩！


结婚以后，本想买一个木制的米桶，奈何价钱贵得令人咋舌，唯有作罢。


还好那天在超市里见到塑胶质的米桶，美观又经济，结果买了一个回家。 透明的设计，让人一眼就看见桶内的存货量，提醒自己，免得下次准备下厨时，才惊觉到没有米了，那就糟糕了。

这是我向妈妈偷师的叉烧肉。

选用的是有少许肥肉的猪腿肉，用上等的红枣黑酱油， 糖，盐，胡椒粉，蜜糖腌制一个半小时，然后在爆香蒜茸的热锅里慢煎至熟，配以白饭，香味四溢。

当年在外念书时，偶尔想家时，都会在没有早课的日子，下厨为自己烹煮这道菜肴。虽然当时厨艺不精，煮出来的跟妈妈的味道有出入，但是还是满心欢喜的把它解决掉。

乡愁，原来可以藉着吃叉烧肉而打发掉的。

喜欢烹饪，我想应该是受了爸爸的影响吧。

爷爷奶奶从中国南来之时，已经在姆拉河岸的没落皇城门外，筑起了家园。小镇的食店不多， 爸爸为了满足孩子的口福，竟然在无师自通的情况下，为我们烹煮了一道又一道美味的小吃。

上了中学，每当爸爸心血来潮时，我一定是他的卸用助厨。所以，炒果条，炒饭，炒鸳鸯，宫保田鸡或者是鱼翅，都难不到中学未毕业的我。

当阿姨知道原来我会下厨后，竟然酸溜溜的称赞我。妈妈听出间中的意思，安慰她说我是因为贪吃，才会往厨房里钻。 而表姐一心只是想追求学问，所以才对烹饪没兴趣吧。妈妈三两下功夫，把一直都把我视为表姐的头号竞争对手兼假想敌的阿姨， 给安抚了。


算起来，妈妈才是我的烹饪启蒙老师。淘米煮饭，煎荷包蛋，炒菜，叉烧肉，都是妈妈教的。当然，九十年代香港方太的烹饪节目，也是我偷师的对象呢。

下厨难吗？其实不！只要能够掌握烹饪技巧，懂得变通食谱与食材，再加上一颗不怕失败的心，我想，你也会和我一样，爱上下厨的。