我冷眼旁观, 相信城门终究有失火的一天。

也深信， 鱼池里的鱼, 也会被波及的.

我行我素， 在太岁头上动土。 上司终于忍无可忍， 来个大义灭亲。

城门失火， 殃及鱼池。

还好，我不是城门。

我是鱼池里的小鱼。

海螺列车终于开抵威省了。

约了外子在周五晚上到新开张的海螺餐厅吃晚餐，顺道感染一下新开张的气氛。

餐厅入口处，装修师傅在尽最后努力。


餐厅内，气氛热闹，人潮众多。服务员忙的不可开交。

外子点了Blue Lagoon 与意大利海鲜面，而我则要了薰依草茶以及外婆的特色咖喱面。因为人手不足，从点菜到上菜，竟然用了整个小时。 辛好我们经已给肚子打了底，不然的话，肯定饿扁了！

驻唱歌手在九点过后才开始开唱。我们等得累了，听完了第一首歌，就决定回家见周公了。

心血来潮，突然想吃卤肉。

本来计划好八点前上巴刹买菜，却因昨夜的薰依草茶，我一夜无眠，在接近清晨时分才模模糊糊的入睡。结果迟至九时才出门，还好巴刹里的菜贩还没收档，不然的话，外子就会揶揄我了。

买了两张腐皮，四块钱的猪腿肉，一粒小沙葛，三令吉的中虾，五香粉，绿豆粉等，准备把弄好的卤肉（又称肉卷），跟大姐一家分享。

我做菜一直以来都不会照着食谱里的分量，而是随兴的放调味料与食材。结果这一次却出了状况。原来四令吉的肉，只能够做出十六条卤肉。后来只好向大姐求救，麻烦外子到姐姐家取肉，让我得以把买回来的腐皮解决掉。

材料 & 調味料:
腐皮
猪腿肉
中虾
五香粉
绿豆粉
太白粉
梳打饼
蒜头（切丁）
大葱（切丁）
红萝卜（切丁）
沙葛　（切丁）

１．中虾去肠，与猪腿肉一起用盐去腥味洗净，切小粒备用，然后加入五香粉搅拌均匀。

２．把蒜头，大葱，红萝卜与沙葛切丁，加入猪肉与虾中，用太白粉，绿豆粉与梳打饼搅拌均匀，　做成肉馅。

３．把肉馅用腐皮包好，用热油煎熟，再配以辣椒酱，就是一道美味的下饭菜了。

终于买了豆浆机。

听说外面卖的豆浆，并不怎么健康，喝多了可能对健康无益。在妈妈的怂恿下，决定从公司每半年分发的业绩花红中拨出一部分的款项，投资在健康消费上，算是对自己的奖励与回馈吧！

之前做了市场调查，看了好几个品牌。拖了好几个月，最后决定在皇后湾里的B-Pure柜台购买。

哥哥之前买的那个品牌，价钱偏高， 而且容量较大， 比较适合大家庭使用。Jaya Jusco 与欧洲的品牌，虽然价钱还可以，但是因为机身是用塑胶做的，我不得不打消购买便宜货的念头。

B-Pure 的价钱虽然比Jaya Jusco 与欧洲的品牌贵了一点，但是却比哥哥的便宜一倍， 而且胜在有用不锈钢制成的机身。 1。3 公升的容量，刚刚好足够我跟外子两人享用的份量。

传统的豆浆机，在制作方面比较费时费力。把豆磨碎以后，必须用慢火煮滚， 而且还要不停的搅动，以免煮焦。

新式的豆浆机，只需把除了外衣的黄豆装进豆浆网罩内， 加入冰糖以及香兰叶， 装好机组，接通电源，二十分钟后，就可以享用天然纯正的豆浆。

外子给周末无所事事的我买了个特大微波炉，让我在心血来潮的当儿，给他烘制些西式糕点。

我给自己买了本蓝赛珍的轻轻松松学烘焙。下午时分就躲在厨房里研究食谱。

那是个下着倾盆大雨的周六下午。我在厨房里，全神贯注的为外子准备着周日的早餐-荷兰杏仁派。

派皮不难准备，但是我功夫不到家，派皮因为干了点儿，结果无法完美无缺的铺在派盘上。外子提议用补贴的方式，把派皮裂开的地方黏了上去。


派皮弄好后，把果酱擦在上面，然后再倒进用面粉，牛油， 糖，蛋以及杏仁粉搅拌成的馅料， 洒上杏仁片，放入烤箱里烤上四十分钟，就大功告成了。

这是我第一次尝试的香喷喷杏仁派，卖相如何呢？

妈妈家的米桶是木制的。圆圆大大的，有半尺高吧！

还记得小时候过年，爸爸常常会自己亲手写春联。印象最深的，应该是米桶常满吧。当时家里人口众多，爸爸买米总是算几十斤的， 就像是杂货店摆卖在店里的guni一样。


当送米的罗里把米袋送到家里来时，我们必须出动全家人，动手用器皿把米移进米桶里。这样一进一出的来回十几趟，总算把四分之三袋的米给倒进米桶里。 剩下的，爸爸与哥哥跟姐姐就会合力把米袋拖到厨房，再倒进米桶里。


那可是大工程哩！


结婚以后，本想买一个木制的米桶，奈何价钱贵得令人咋舌，唯有作罢。


还好那天在超市里见到塑胶质的米桶，美观又经济，结果买了一个回家。 透明的设计，让人一眼就看见桶内的存货量，提醒自己，免得下次准备下厨时，才惊觉到没有米了，那就糟糕了。

这是我向妈妈偷师的叉烧肉。

选用的是有少许肥肉的猪腿肉，用上等的红枣黑酱油， 糖，盐，胡椒粉，蜜糖腌制一个半小时，然后在爆香蒜茸的热锅里慢煎至熟，配以白饭，香味四溢。

当年在外念书时，偶尔想家时，都会在没有早课的日子，下厨为自己烹煮这道菜肴。虽然当时厨艺不精，煮出来的跟妈妈的味道有出入，但是还是满心欢喜的把它解决掉。

乡愁，原来可以藉着吃叉烧肉而打发掉的。

喜欢烹饪，我想应该是受了爸爸的影响吧。

爷爷奶奶从中国南来之时，已经在姆拉河岸的没落皇城门外，筑起了家园。小镇的食店不多， 爸爸为了满足孩子的口福，竟然在无师自通的情况下，为我们烹煮了一道又一道美味的小吃。

上了中学，每当爸爸心血来潮时，我一定是他的卸用助厨。所以，炒果条，炒饭，炒鸳鸯，宫保田鸡或者是鱼翅，都难不到中学未毕业的我。

当阿姨知道原来我会下厨后，竟然酸溜溜的称赞我。妈妈听出间中的意思，安慰她说我是因为贪吃，才会往厨房里钻。 而表姐一心只是想追求学问，所以才对烹饪没兴趣吧。妈妈三两下功夫，把一直都把我视为表姐的头号竞争对手兼假想敌的阿姨， 给安抚了。


算起来，妈妈才是我的烹饪启蒙老师。淘米煮饭，煎荷包蛋，炒菜，叉烧肉，都是妈妈教的。当然，九十年代香港方太的烹饪节目，也是我偷师的对象呢。

下厨难吗？其实不！只要能够掌握烹饪技巧，懂得变通食谱与食材，再加上一颗不怕失败的心，我想，你也会和我一样，爱上下厨的。

我不会煮咖哩鸡，也没有烹煮的经验。 那天却自告奋勇，决定自我挑战， 煮一锅的咖哩鸡， 与同事分享。

决定了大食会的日期以后， 我向大姐偷师， 也托她帮我买烹煮的材料。她 吩咐我记得用班兰叶入味，以期达到色香味美的境界。我牢记着大姐所教的步骤，准备在那天大显身手。

略懂厨艺的外子当天除了当我的得力助手外，还成了我的白老鼠。辛好我的挑战成功， 才不至于难为他的肚子。

材料：咖哩料，鸡肉，班兰叶，马铃薯，椰浆，蒜茸与葱头

爆香蒜茸与葱头

加入咖哩料，中火炒香

把鸡只与马铃薯放进锅里兜抄，然后加入椰浆与清水

用慢火把马铃薯与鸡只煮透-约二十分钟，加入少许的盐调味，一锅香喷喷的咖哩鸡就大功告成了！

再次执笔，那是十年以后的事了。

重温当年的作品，回想当时写文章的疯狂情况。只要找到合适的题材，洋洋洒洒的写它几千个字，对我而言，并不是一份苦差。当人家绞尽脑汁的为筹足字数懊恼，而我则必须为超长的文章头痛。

出来社会工作以后，接触的多是英语，同事之间沟通是以福建话进行的。中文，就只有跟外子交谈时才用得着。于是乎，要完成一篇小品文，我必须反复思考，用词遣字，都得小心翼翼。 深怕自己词不达意。

也许，当年灵感来的时候，我以笔与稿纸把它捕捉住。而今天，待我把电脑开启后，霎那间灵感早已溜走了。

我的文思不再涌现。。。。如何是好？